📝 Ingredientes

• 2 caixas de morangos lavados e secos (cerca de 500 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre branco (para o caramelo)

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🍳 Modo de Preparo

1. Creme branco

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido dissolvido no leite e leve ao fogo baixo.
2. Mexa sem parar até engrossar e formar um creme liso.
3. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e misture bem.
4. Coloque o creme no fundo de uma travessa e reserve.

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2. Montagem com morangos

1. Corte os morangos ao meio (reserve alguns inteiros para decorar).
2. Espalhe sobre o creme branco, cobrindo toda a superfície.

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3. Caramelo de “amor”

1. Em uma panela, coloque o açúcar, a água e o vinagre.
2. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo âmbar (cerca de 8-10 minutos).
3. Com cuidado, despeje o caramelo quente sobre os morangos, formando uma camada fina e crocante.

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4. Finalização

• Deixe esfriar totalmente antes de servir, para que o caramelo endureça.
• Sirva gelado ou em temperatura ambiente para aquele contraste de creme suave com a crocância do caramelo.

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💡 Dica:

• Para que o caramelo não grude demais, sirva logo após endurecer.
• Se quiser uma versão menos crocante e mais cremosa, troque o caramelo por uma calda de morango feita com morangos batidos e açúcar no fogo.