Ingredientes (1 porção)

• 2 ovos grandes
• 2 colheres de sopa de leite ou creme de leite (para deixar mais cremosa)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta-do-reino (opcional)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 a 3 colheres de sopa de queijo ralado ou picado (muçarela, prato, cheddar ou mistura)
• Salsinha ou cebolinha picada para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Bata os ovos – Em uma tigela, quebre os ovos, adicione o leite/creme de leite, sal e pimenta. Bata com um garfo ou fouet até ficar homogêneo e levemente espumoso.
2. Aqueça a frigideira – Coloque a manteiga em fogo baixo até derreter, espalhando bem.
3. Cozinhe devagar – Despeje a mistura de ovos e, com uma espátula, mexa levemente nas bordas para o centro, deixando o meio mais cremoso.
4. Adicione o queijo – Quando a base estiver quase firme, coloque o queijo no centro.
5. Feche e finalize – Dobre a omelete ao meio, tampe a frigideira e deixe por mais 1 minuto para o queijo derreter.
6. Sirva quente – Finalize com salsinha ou cebolinha e aproveite.

💡 Dica de chef: para ficar ainda mais cremosa, você pode acrescentar 1 colher de requeijão ou cream cheese junto aos ovos antes de bater.